互聯網+餐飲發展至今，跑出來的商業模式包括點評、團隊、外賣、預訂、點菜排隊、菜譜、代買、半成品準成品、私廚、社交、交易、營銷、B2B、系統、物流、媒體、VC、培訓、社群等。

　　何為餐飲O2O？

　　餐飲業：通過即時加工制作、商業銷售和服務性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設施的食品生產經營行業，是餐飲服務機構。

　　O2O：Online To Offline的縮寫，是指將線下的商務機會與互聯網結合，讓互聯網成為線下交易的平臺。

　　餐飲O2O=餐飲+O2O、餐飲xO2O、傳統餐飲的互聯網化、互聯網餐飲的實體化。傳統餐飲企業通過互聯網工具實現線上線下融合后的全渠道營銷銷售、支付的閉環以及客戶管理體系的打通，最終實現信息化管理，提高整體營收。

　　[互聯網+餐飲；餐飲O2O]

　　餐飲O2O演變到今日的互聯網+餐飲（即互聯網餐飲和餐飲互聯網），餐飲行業儼然是最早被互聯網化，也是受互聯網滲透最深的行業。從2010年團購興起，餐飲O2O就開始逐漸崛起蔓延，發展到外賣O2O、菜譜O2O、半成品、準成品、食材采購、系統管理，線上線下營銷、交易，以及預訂、點菜、排隊等；互聯網餐飲引來BAT等巨頭和資本的關注和深入布局，其逐漸在從信息化到交易化，再向產業化滲透，互聯網+餐飲方興未艾。

　　億歐網將成立餐飲事業部，億歐·餐飲未來將傾注更多的精力服務于餐飲行業，下面從餐飲互聯網化的20個細分領域及商業模式來詮釋到底什么是餐飲O2O。

　　壹丨點評：信息透明化

　　餐館是世界上最初的用戶生成內容的平臺。由張濤創辦、成立于2003年的大眾點評是中國點評類信息平臺的鼻祖，而大眾點評的鼻祖則是Zagat，Zagat最初是本飯館的索引指南，即餐館評鑒雜志《ZagatSurvey》（查氏餐廳指南），它的創始人是蒂姆·薩加特（TimZagat）和尼娜·薩加特（NinaZagat）夫婦，那是37年前的1979年，在一次Party上同朋友聊天，發現好多朋友對餐廳在報紙的評論怨聲載道，譴責其不可靠。薩加特夫婦組織朋友對餐廳調查，共2005人，70個城市，250000份餐廳調查報告，由此Zagat被整理印刷誕生，其顛覆了美國200年來在餐廳領域的業余評論，數百萬的忠實用戶和評論者，負責收集消費者對全球酒店、餐廳、購物和其他場所的策劃評級和評價。

　　其玩法為評級以評論家給每家商戶及服務的數字分數、簡短的描述段落、典型價格和其他信息來定義級別。評論家的考察領域包括食品、裝飾、服務、和成本（30是最高評級，1是最低）。這些可以用在所有數字平臺，幫助用戶在每次需要它的時候找到一個“完美”的地方，憑借其準確性和可靠性贏得用戶的對餐館名稱和Zagat的信任，完成一次負責人的托付。而國內大眾點評的模式與美國Yelp和Zagat相似，只是呈現給大眾的樣貌是“五星”級別制，根據餐館的分類、地域、人數設定標簽，從口味、環境、服務三個級別打分，每個滿分為10分，餐館是否有促銷、是否支持預訂、是否支持團購及閃惠、評論條數和地理定位導航都有詳盡說明。

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