餐飲業全面實施營改增半年后，備受困擾的堂食與外賣業務按照不同稅率繳納增值稅的問題于上周得到解決。外賣增值稅率最終定檔6%，將讓提供外賣服務的餐企享受更多營改增紅利。同時，也讓今年餐飲業關注程度最高的營改增話題在年末之際再度成為行業熱點。根據北京商報記者調查了解情況，營改增實施半年后，不少餐飲企業已經通過更換供應商等方式，使企業獲得盡可能多的可抵扣進項，并達到降低稅負的目的。這也說明，之前業內關于營改增將倒逼餐飲產業鏈合規化發展的推斷正在成為現實。

　　外賣稅率定檔6%

　　12月21日財政部發布《關于明確金融房地產開發教育輔助服務等增值稅政策的通知》，其中第九條明確規定，“提供餐飲服務的納稅人銷售的外賣食品，按照餐飲服務繳納增值稅”。這是自營改增實施以來，困擾餐飲企業的外賣增值稅率問題首次得到官方明確，即餐飲企業外賣業務將按照6%的增值稅率繳納增值稅。

　　今年5月1日起，餐飲業營改增正式實施，根據增值稅的相關政策，銷售食品（外賣）通常適用17%的稅率（個別食品適用13%稅率），而餐飲服務則適用6%的稅率。當時堂食和外賣將分別適用6%和17%的稅率猜測成為餐飲圈關于營改增的最熱門議題之一。多數大力拓展外賣業務的餐飲企業負責人在接受北京商報記者采訪時均認為，外賣17%的增值稅率并不合理，如果真如此，外賣市場將難免降溫。

　　事實上，隨著餐飲O2O熱度不減，很多傳統餐飲企業對外賣的看法也已經發生了本質變化，有的餐飲企業因外賣收入已經超過堂食收入而將外賣作為主要發力的市場。當時，嘉和一品董事長劉京京在接受北京商報記者采訪時表示，“17%是不合理的”。因為堂食與外賣的價格應當保持一致才有價格競爭力，這樣外賣的價格是按照堂食的6%增值稅進項組價的，如果未來按照17%計征增值稅，不符合同品、同價、同稅負的原則。通過外賣、外帶、外送的方式給消費者，是堂食業務的延伸，不屬于銷售非現場消費的食品，大量的餐飲企業無法正確區分堂食與外賣的數量與金額，這與純食品流通企業的組價計稅方式不一樣。對于一個餐飲門店來講，堂食與外賣均是低盈利的普惠民生業務，不應承擔過高稅負，事實上，前期外賣一直按3%簡易征收增值稅。

　　連鎖餐企獲營改增紅利

　　有業內分析認為，堂食與外賣的增值稅率統一，相比之前的3%，稅率有所提高，但是對于屬于一般納稅人的餐飲企業而言，堂食與外賣的稅率統一也降低了餐飲企業的報稅難度。與此同時，也可以讓餐飲企業在外賣業務上享受進項稅抵扣帶來的紅利，有利于進一步降低餐飲企業的稅負。

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