從接入的第三方支付平臺提供的數據看，廣州老字號茶樓點都德的李師傅今天要準備200盤蘿卜糕的貨料；另外一家廣州老字號酒家滿園春則要在12月10日這天請來一眾網紅美女主播，向網友直播體驗傳統粵菜的制作。

　　點都德是源自于德香樓茶樓，由歸國華人沈紹清創辦。2013年，第三代傳人沈志輝繼承祖業，并重新命名為點都德。短短三年，點都德在廣東已有22家店面，未來更向全國乃至全球推廣。2015年12月12日網上促銷節當天其營業額超過百萬元人民幣。網上粉絲多達60萬人次，成為廣州茶樓酒家中的金字招牌。

　　當前，廣東老字號餐飲企業整體生存狀況依然不容樂觀。據統計，目前廣州有118家老字號企業，發展狀況一般的和勉強維持的分別占40%和20%，還有10%經營困難。近日，與大公餐廳和大三元酒家合稱“三大”的大同酒家停業，讓不少廣州市民扼腕嘆息。然而，也有不少老字號在順應時代潮流，嘗試與互聯網結合。

　　“互聯網是這個時代的趨勢，當時也是抱著試試看的心態”，說起三年前加入支付寶口碑平臺，沈志輝覺得自己抓住了機會，如果沒有與互聯網的結合，可能就沒有今天的點都德。“合作的互聯網平臺分析出的各種大數據可以指導店面經營”，沈志輝說，從大數據來看，點都德賣得**的點心是紅米腸、蝦餃和叉燒包，賣了多少的量也很清楚。根據這些后臺的數據精準備貨，可以節約人力、物力以及大量的時間成本。

　　最近幾個月，沈志輝從后臺數據發現，來店里喝茶吃點心的外地顧客竟然占到了顧客總人數的1/3左右。他當即決定在店面開設“店中店”，將雞仔餅、老婆餅等一些老廣州手信放在店面中供外地顧客選購。同時，他與廣州地鐵合作，設計出精美的老字號嘆早茶地鐵一日票，希望能夠在旅游市場上搶占更多的份額。

　　今年以來，目睹著同類的傳統老店陸陸續續關門倒閉，位于廣州荔枝灣龍津西路老字號酒樓滿園春的老板鄧元昌也感嘆“不想退出歷史的舞臺，就得與時俱進”。

　　今年69歲的鄧老已頭發微白，身著白色襯衣外套黑馬甲，戴電子手表，用蘋果6S手機。他告訴記者，滿園春一直堅持傳統的粵菜制作方法，雖然做法復雜，但是保留著原汁原味的粵味。但好酒也怕巷子深，以前接待的顧客大多是店面附近的老年人。

　　今年3月份，鄧老在兒子的啟發和幫助下接入互聯網，通過地圖查找、點評功能，以及便捷的支付功能，年輕顧客比以前多了一倍，有一半顧客都是用手機支付。鄧老把自己發現的經驗告訴記者：“現在的年輕人不僅在乎好不好吃，還在乎吃得方不方便”。

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