2016年11月25-27日，由新華社全媒體牽頭主辦，中國餐飲產業聯盟、中國經營報、餐飲公會聯合主辦的“2016第三屆中國餐飲互聯網高峰論壇暨第五屆餐飲產業大會”在北京語言大學盛大開幕。現場集合了線上、線下餐飲行業及為餐飲行業服務的一百多家餐飲及互聯網大咖，千多位來自全國各地的餐飲精英，他們就深刻變革中的餐飲行業的生態體系和餐飲＋互聯網帶來的新供給機遇展開了激烈的探討。

　　在26日上午，在嘩啦啦聯合創始人王濟民主持下，孫記餐飲集團董事長孫奧州、北京動力雞車總經理付瑞剛、桂源鋪董事長鄭志禹、魏老香董事長魏利娟、河北占峰董事長創始人李競文、餐語餐謀聯合創始人黃京偉、黑馬餐飲負責人黃先鋒就《從當前餐飲實踐，看未來智能餐飲的發展趨勢》進行了探討。

　　論壇上，主持人嘩啦啦聯合創始人王濟民率先向餐飲行業的資深人士提問：最希望智慧餐飲將來能解決餐飲業務當中最重要或者最核心的問題是什么？

　　黑馬餐飲負責人黃先鋒：智慧餐飲就是在傳統的基礎上創新改良

　　黃先鋒認為，從字面上理解智慧就是發明和創造的能力。從餐飲這個品類大的業態來說，如果想做大連鎖，必須首先要解決供應鏈。

　　什么叫連鎖？連鎖必須具備四個條件才能真正做連鎖：第一是標準化，其次是簡單化、差異化和信息化。標準化，就得有標準化的產品。而供應化，怎么從廚房的餐桌到供應化，這個需要大智慧解決整個供應鏈的問題。

　　黃先鋒認為，如果一個連鎖餐飲沒有很好的標準化產品和差異化的產品，供應鏈得不到完整解決肯定是做不起來。他認為連鎖是遵循1250法則，一家店兩家店五家店十家店，它的管理模式到一個階段肯定是不一樣的，需要的人員也不同。

　　所以智慧餐飲這個概念，他認為就是要有想象力的去創造、創新和發明一些新鮮的實物東西，要持久。并且應該在傳統餐飲的基礎上要適當的創新，或者是改良，或者是保持一種原有的狀態。

　　“智慧餐飲，將來會使整個餐飲行業會做一個社會大分工，而且會分的越來越細。專業的人做專業的事，該干什么干什么。”

　　魏老香董事長魏利娟：智慧餐飲，信息化應該放在首位

　　魏老香董事長魏利娟表示她們做了12年餐飲，她一直定位自己是傳統的餐飲人。這兩年是受互聯網熱潮的影響，餐飲行業也開始提出來智慧餐飲的概念。她覺得智慧餐飲很大，細分到里面應該將信息化放在首位。

　　而為了解決信息化的問題，魏老香花了兩年的時間來學習、探索，并加入黑馬創業營，其**的目的是如何把餐飲和互聯網互相融合。

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